農口尚彦研究所の美味しいお酒を飲みませんか？？ 10月は収穫された新米を使った新酒が 造り始められる時期です。 昭和39酒造年度まで、酒造年度は「10月1日から」と 定められており、蔵元では「酒造元旦」と して祝っていました。 こうした経緯から、昭和53年に日本酒造中央会が、 10月1日を「日本酒の日」としました。
